L'artichaut épineux sarde

Est devenue produit AOP de cette année. Il est particulièrement apprécié pour ses feuilles tendres et savoureuses. Nous pouvons toujours en profiter pour tout le mois de mars. Dans la tradition gastronomique sarde est consommé non cuit, assaisonné d'huile d'holives et du sel. Est également excellente avec la Boutargue de mulet ou simplement sel et poivre.

Sardegna isola del Gusto