Le pain rituel du 2 novembre en Sardaigne

"Pan’e saba"  Le pain avec la confiture de raisin

Ce délicieux gâteau peut être fait de deux manières : Avec des noix et pignons ou avec des amandes, raisins secs et pignons.  Typique des jours des morts il est comme il dit le nom même pain avec le sapa, avec beaucoup d'amandes, noix et parfums. Dans quelques zones de la Sardaigne, on le cuit encore dans le four à bois et il se sert sur un lit de feuilles de citrons.