L'olio: storia, tradizione e innovazione

Il volume affronta il legame tra il ruolo storico e culturale dell’olivo e dell’olio e le trasformazioni del paesaggio e del sistema produttivo. Accademici, ricercatori e specialisti, attraverso un approccio multidisciplinare, analizzano l’importante produzione dell’olio in Sardegna a partire dalla preistoria fino all’epoca attuale.
Un viaggio nella natura, nella scienza, nell’antropologia e nella millenaria cultura dell’olivo in Sardegna; una lettura affascinante che si apre su un modo sconfinato di notizie per appassionati, cultori e curiosi dell’argomento. Un racconto per immagini attraverso il contributo di autorevoli studiosi.

EDIZIONI ILLISSOIlisso è una casa editrice che dal 1985 pubblica volumi di arte, archeologia, linguistica, e cultura materiale, artigianato e design, storia, fotografia e narrativa e realizza mostre d’arte per documentare e raccontare la storia e la cultura di Sardegna tra tradizione e contemporaneità.