LIQUORE DI CREMA DI MIRTO

RICETTE DI SARDEGNA

INGREDIENTI: Bacche di mirto g. 500 circa ,

alcool a 90° lt. 1,

panna fresca lt. 1,

latte intero lt. 1,

zucchero kg. 1

PREPARAZIONE
Pulire bene le bacche di mirto e metterle in una bottiglia di vetro scuro, versare anche lo l’alcool e lasciare così in infusione, conservando la bottiglia al buio e agitando ogni tanto, e tenerla così per 40 giorni. Trascorso questo periodo colare il liquido, filtrandolo in un’altra bottiglia.
ciò che resta delle bacche ben strizzate. Nel frattempo portare il latte a bollore con lo zucchero e farlo raffreddare. Ed appena tiepido aggiungere la panna fresca al latte zuccherato.
Appena il latte e la panna si saranno raffreddati unirli al mirto,imbottigliare, tappare e lasciar riposare. Si serve freddo.

Comments

[Ricki]

Grazie! Ricki

[Ricki]

Buongiorno , domanda :e il liquido filtrato cosa si fa ? Cosa si intende per strizzare ? Schiacciare ? Macinare ? Grazie attendo una risposta. Ricki